Crocante e com texturas equilibradas: aprenda a preparar torta de banana

19/04/2026

Aprenda a preparar torta de banana Sabe aquela torta de banana clássica que todo mundo adora? No Caminhos do Campo desta semana, a chef Margareth Garcia dá um toque de mestre na receita para transformá-la em uma sobremesa inesquecível. ✅ Siga o canal do g1 PR no WhatsApp Direto da rota turística rural, Caminhos do Guajuvira, em Araucária, ela ensina como equilibrar texturas e sabores para preparar o doce. Com base crocante e recheio cremoso, chef ensina os segredos da sobremesa. Caminhos do Campo/RPC Ingredientes da base 200 g de biscoito de amido de milho triturado (o segredo é deixar pedaços mais grossinhos para garantir a crocância); 80 g a 100 g de manteiga derretida (o ponto é quando a mistura parece "unir"); 50 g de castanha-do-pará (ou castanha do Brasil) picadas; 1 pitada de sal. Ingredientes do recheio 500 g de doce de leite de boa qualidade; 50 g de creme de leite (para dar cremosidade); 600 g de bananas prata maduras em rodelas; Suco de 1/2 limão; Canela em pó e sal a gosto. Veja mais receitas: Doce de mamão verde: aprenda receita tradicional com a fruta Geleia de tomate com pimenta: aprenda receita agridoce com a fruta Aprenda a preparar filé de pescada na manteiga com amêndoas e purê de grão-de-bico Ingredientes da cobertura 450 g de creme de leite fresco gelado; 2 colheres rasas de açúcar; 1 colher de chá de baunilha. Modo de preparo Em uma bacia, misture o biscoito triturado, a castanha picada e uma pitada de sal. Vá adicionando a manteiga derretida aos poucos, sentindo a textura com as mãos até que a massa fique unida. Forre o fundo de um aro ou forma de fundo falso (20 cm de diâmetro) e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar. Misture o doce de leite, o creme de leite, a canela e uma pitada de sal. Reserve. Descasque as bananas e despeje suco de limão nelas. Espalhe o doce de leite sobre a base já fria. Por cima, disponha as rodelas de banana. Na batedeira, bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar e a baunilha até atingir o ponto de picos firmes. Cubra a torta pressionando as laterais para um melhor acabamento. Finalize com raspas de chocolate e uma pitada extra de canela. Deixe na geladeira por, no mínimo, duas horas antes de desenformar. Vídeos mais assistidos do g1 PR: Veja mais notícias em g1 Paraná.

FONTE: https://g1.globo.com/pr/parana/caminhos-do-campo/receitas-paranaenses/noticia/2026/04/19/receita-torta-de-banana-crocante.ghtml

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