Bolo de sushi, 'big hot' e peixe com chips: releituras brasileiras de pratos asiáticos intrigam japoneses no interior de SP
14/04/2026
(Foto: Reprodução) Influenciadora japonesa mostra reação dos pais com bolo de sushi
A culinária japonesa sempre ganhou espaço no Brasil e, com o passar dos anos, vem conquistando cada vez mais fãs. Não é difícil encontrar restaurantes especializados que passaram a inovar no cardápio, incorporando ingredientes que fogem da receita tradicional criada do outro lado do mundo.
São bolos ou ovos de Páscoa de sushi, hot rolls gigantes e até versões clássicas, como o uramaki, com arroz por fora e alga por dentro, ganhando coberturas inusitadas, com batata chips triturada. Mas essas releituras abrasileiradas agradam a quem aprecia o sushi em sua forma original?
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Para entender melhor o assunto, o g1 conversou com a influenciadora Arisa Suzuki, de Itapetininga (SP), que reúne mais de 380 mil seguidores nas redes sociais.
Nascida e criada no Japão, ela começou a produzir conteúdos experimentando versões diferentes de sushi justamente pelo impacto que isso causa em quem assiste.
"Nas redes sociais, as pessoas gostam de ser surpreendidas. Quando aparece algo diferente, muita gente para na hora só para entender o que está acontecendo. Isso desperta muita curiosidade, com pessoas comentando que 'nunca imaginariam isso'", diz.
Bolo de sushi chama a atenção aos olhos de quem vê
Arquivo pessoal
Os pais de Arisa também foram criados em território nipônico. Nas publicações, a influenciadora revela que a reação de parentes e amigos japoneses é de surpresa, a ponto de se questionarem se o "big hot" ainda se enquadra como um sushi.
Em um dos vídeos publicados nas redes sociais, no qual Arisa mostra um bolo de sushi feito para a celebração de seu aniversário de 30 anos, ela brinca dizendo que "os ancestrais não aprovariam a ideia". Assista ao vídeo acima.
"Quando eu mostro ou posto algumas dessas versões, a reação é de curiosidade ou surpresa. Meus avós entram na brincadeira e até me ajudam em alguns vídeos. Eles cresceram vendo a culinária japonesa de uma forma bem tradicional, então, participar dessas versões mais criativas acaba sendo divertido para todo mundo", detalha.
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A criadora de conteúdo acredita que as diferenças nas versões da culinária japonesa feitas no Brasil surgiram, inicialmente, pela escassez de ingredientes que, no Japão, são abundantes. Hoje, ela vê os sushis abrasileirados como uma expressão com identidade própria dentro da culinária japonesa.
"As receitas começaram a ser adaptadas com o que dava para encontrar, já que muitos ingredientes simplesmente não existiam aqui. Com o tempo, entrou muito do jeito brasileiro de cozinhar, que é bem criativo. O brasileiro gosta de experimentar, misturar sabores, colocar molho... Eu até brinco que, aqui, a culinária japonesa ganhou uma personalidade própria", destaca.
Família de Arisa vive em Itapetininga (SP)
Arquivo pessoal
Minimalismo japonês e criatividade brasileira
Para ela, há um contraste claro entre as duas culturas gastronômicas: enquanto uma é mais "extrovertida", explorando combinações e incorporando novos ingredientes, a outra é mais simples e minimalista.
"Ainda existem muitos pratos bem parecidos com os do Japão, como ramen, tempurá e guioza, mas, aqui, tudo se transformou bastante, com bastante molho, cream cheese e criatividade. O sushi japonês costuma ser mais simples, valorizando muito o sabor do peixe e do arroz. Costumo dizer que, lá, o prato é mais minimalista. Um é o contrário do outro", diz.
A influenciadora destaca que as diferenças vão além dos ingredientes e se estendem também à forma de preparo e à apresentação dos pratos, refletindo estilos distintos entre as duas culturas.
"A diferença está mais na montagem. Em vez de enrolar como um sushi tradicional, os ingredientes são montados em camadas, como se fosse um bolo. No final, fica quase um sushi gigante. Acho que o visual é o que mais chama a atenção", completa.
No fim das contas, Arisa "vota" a favor dos dois lados - e diz que os parentes estão com ela. Para a jovem, não se trata apenas da nostalgia dos sabores tradicionais ou da variedade das versões atuais, mas da possibilidade de criar novos momentos afetivos e especiais em família.
"Tenho um carinho muito grande pela comida japonesa tradicional, porque me lembra muito da infância no Japão, mas gosto demais dessa criatividade brasileira. Às vezes, aparece uma combinação que eu nunca imaginaria... e acaba sendo melhor ainda. Eu diria que gosto de aproveitar os dois lados e que nós só temos a ganhar com isso, porque o que é bom fica ainda melhor", finaliza.
Arisa diz que culinária japonesa utilizava ingredientes que não existiam no Brasil
Arquivo pessoal
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